レンジでお赤飯が炊ける 電子レンジでおこわを炊くレシピを見つけて、試してみたいなぁ、とあたためていました。 折角なので、年度はじめのおついたちに、もち米つながりでお赤飯を炊いてみようということで、チャレンジ。 結論から言うと大成功だったので、…

料理番組がすき きょうの料理、キューピー3分クッキング、男子ごはん、グレーテルのかまど、魔法のレストラン、終わってしまうけれどおかずのクッキング、と料理番組がだいすきです。 今年、テレビを買い換えたのですが、新しいテレビにはタイムシフトマシン…

出汁が引きたい 簡単便利なので顆粒出汁に頼ってしまいがちでしたが、ちょっと良い和食の料理本やレシピには必ず登場する「だし汁」の表記。 顆粒出汁を溶かしても別にいいよ、と書いてあるものもあるのですが、塩分量が少し気になるし、最近は時間があるの…

秋の風物詩、栗仕事 私は栗の渋皮煮が好きなのですが、なかなか市販品が手に入らず、また売っていても好みの味より洋酒が強過ぎたり、甘過ぎたり、と納得のいくものとなかなか巡り会えないので、もうこれからは毎年自分で作ることにしました。 昨年は2kg購入…

おせち料理への意欲 料理が好きなので、季節ごとに色々なテーマで作りますが、おせち料理は特別。 一年の集大成みたいなところがあり、普段の料理の時から「おせち料理にいれても綺麗かも」「おせち用に準備しておこう」という感じで割と頭が働きます。 昨年…

イベントにかこつけて美味しいものを食べる機会を逃しません。 若干、その先のおせち作りに気が取られてはいましたが、今年も気合を入れなおしてクリスマスのディナーを作りました。 12/24のディナー 牛フィレ肉のステーキ スパニッシュオムレツ じゃがいも…

シュトレンへの憧れ クリスマスシーズンになるとシュトレンが焼きたくなります。 自分で何でもやってみたいタイプの人間なので、去年も思い立ってはいたのですが、直前にいざ！となったところで、ドライフルーツをあらかじめラム酒に漬け込む必要があると判…

鶏胸肉の色々な低温調理をひたすら試した週でした。 火曜日:唐揚げ 実家では唐揚げと言えば塩唐揚げでした。 実家を出る時にレシピを教えて貰って、私も同じものを作っています。 塩唐揚げ 大根サラダ レバーの低温コンフィときのこのマリネ ごはん 大きめの…

梅雨も終わりかけ、夏の訪れを感じながら台所に立った1週間でした。 冷たい麺類の登壇回数が増え、ANOVAも積極的に稼働させています。 日曜日:冷たい蕎麦 この日はゆり園に出かけました。 今年は例年より開花が早かったらしく、終わりがけだったのでメインは…

地震の騒動が明けて、反動で作ってみたかったものを色々試しています。 また、ANOVAをとうとう導入したので活用し始めた週でした。 水曜日:中華の日 この日は前から試してみたかったレシピで春巻きを揚げました。 定番の春雨でなく、キャベツの千切りを入れ…

この週は週頭がクライマックスです。 個人的に中華料理ブームが静かに訪れていて、レシピ蒐集がはかどる毎日です。 火曜日：中華の日 この日は休みだったのでしっかり料理しました。 紹興酒の小さい瓶を使い切ったので大きい瓶に移行したのですが、注ぎ口が…

6/4にIKEAへ買出しに行ったので、テーブルウェアや箸置きなどがちょこちょこ増えています。 また、この週に料理本をkindle Unlimitedで読む、ということを覚えたので色々な人のレシピを現在進行形で試しています。 火曜日:鯵の塩焼き 鯵が安く買えたので献立…

更新をサボっていましたが、梅雨入り前の食卓についてまとめます。 5月末から6月頭にかけては家の中の大掃除と収納の見直しを熱心に行っていました。 週の前半は掃除に気を取られてあるもので適当に済ませがちでしたが、後半に新しいテーブルが届いてから急…

前半は主にバーベキュー用に買った食材の余りを整理していました。 この週は急に掃除に積極的になったので、料理にさほど手をかけられなかった印象がありましたが、振り返ってみればそこそこいろいろやっていました。 火曜日:豚の角煮 特売の豚バラ肉と、バ…

週の前半は実家に帰った時に買って貰った野菜を中心に、後半はバーベキューの準備でバタバタしたので簡単に済ませました。 後半につれて品数が減っていく食卓の様子をお楽しみください。 日曜日:野菜の天ぷら蕎麦 やっぱり天ぷらと蕎麦はセットにしたくなり…

この週は、週末に実家に帰ったので三日間の短い記録です。 ピーマンと赤ピーマン、水菜がたくさん入ってい安かったので、たくさん食べています。 火曜日:鰤の塩焼き 鰤の切身がお買得だったのでシンプルな塩焼きにしました。 新じゃがののりしお揚げ 水菜と…

更新が滞っている分をまとめようの巻、第2弾です。 この週は5/6が誕生日だったので、前後で少し贅沢をしたり、手抜きをしたりしています。 火曜日:マグロのカマ焼き 月曜日、出かけた帰りにマグロのカマを見つけてしまい、調子に乗って購入しました。 調理し…

暫く更新をサボっていたので記憶を掘り起こしながらの更新です。 この週は週頭に外食が続き、その後は少し体調を崩したので、いまいち冴えないラインナップになってしまいました。 水曜日:参鶏湯 月曜日の夕食がラーメン、火曜日の夕食が焼肉、とハードな外…

ライブ遠征中にお肉ばかり食べていたので、野菜とお魚メインの食卓にしようと心掛けたものの、誘惑にいろいろ負けた1週間でした。 冷蔵庫を空にして出て行ったので、帰って来てすぐに買出しに出かけたのですが、野菜の値段がかなり下がっていてテンションが…

2017年は魚料理と言えばさんまの塩焼きか、鍋くらいしか碌に作っていなかったので、2018年はもっと魚を食べたい、という目標を持っています。 魚は比較的高価で処理が面倒なものも多く、ついつい肉に逃げがちですが、もともと魚介類は好きなので何とか頑張ろ…

スーパーに買い物に行くと、目的のものが決まっていても取り敢えず1周したいタイプです。 何か珍しい食材や、掘り出し物に出会えるかもしれない、と思ってしまいます。 鰤の半身が安くなっていた この日、たまたま閉店間際に店を覗いたところ、鰤の半身が100…